21/06/2007
Ceviche de camarones en mil hojas de plátano y emulsión de hierba buena.
El ceviche hecho con jugo de naranja y un poco de limón, para una porción de 4 camarones, 2 cucharadas de jugo de naranja y 1 cucharada de limón. el plátano esta cocido en agua y luego sellado en una sartén para crear un crocante en una de sus caras. por ultimo tenemos un coulis de hierba buena espesado con goma Xantana. Esta receta tambien es de mi colega Nelson CastroPulpo a la gallega vercion de mi colega Nelson Castro
Esta es la vercion de el pulpo a la gallega de mi colega Nelson Castro el tambien tiene su blog el cual es :http://artecocina.blogspot.com lo pueden visitar a el tambien cuando puedan.Ceviche de merluza es una Receta de Autor
Este ceviche esta marinado en jugo de parchita y lleva una gelatina de vodka y se presenta dentro de una parchita.
21/06/2007 04:30 Enlace permanente. Hay 1 comentario.
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